Ri da Roca Langhe Favorita 2022

Ri da Roca - Favorita
San Damiano d'Asti (2022)
Bianco
100% Favorita
DOCG

Omschrijving
Smaak
Diepe en intense smaak. Grote persoonlijkheid met tonen van meloen, perzik en kruiden. Een weinig geteelde druif. Familie van de Pigato en Vermentino, die meer geteeld worden in Liguria en Sardinië

Hoe te drinken?
Geadviseerde schenk temperatuur 10°/12º

Smaakt bij
Risotti, voorgerechten van vis, jonge kaas, kalfsvlees, en mijn "favoriet" Pasta Vongole

Vinificatie

Om de goede balans te vinden tussen suikers en het aroma door natuurlijke rijping (verdemmia tardiva) worden de druiven een dagen gekoeld geweekt. De daarna ontstane most, door lichte persing wordt op 15 graden C gefermenteerd. Rijping voor 6 maanden in roestvrijstalen vaten, daarna 6 maanden op fles.

Wijnhuis
Ri da Roca

Alcohol
13,5% / 14,5%