Le Favole - Merlot "Noglâr

Le Favole Merlot Noglâr
Sacile, Friuli (2020)
Rosso
Merlot
DOC

Omschrijving
Smaak

Zwoele rijpe wijn, met zoethout en pruimen. Zacht, zwoel met zachte tannines. Rijp

Drinktemperatuur

Schenk temperatuur 16/18°C

Smaakt bij
Rood vlees, kruidige voorgerechten, gegrilld varkensvlees, stevige kaas

Vinificatie

Gebruik van moderne roest vrijstalen vaten voor de rijping. Eerste 21 dagenwijn persen en delestage. Daarna 12 dagen gisting met geselecteerde schil. Gevolgd door op te persen, decanteren en Malolactische gisting. Eerste persing in pneumatische pers voor snelle klaring van most. Daarna gisting in geselecteerde temperatuur gecontroleerde vaten. Rijping 6 maanden. Op fles voor 2 maanden.

Wijnhuis
Le Favole Tenuta Candorin

Alcohol
14%